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　　□本報(bào)記者 張  帆

　　“這次放魚卵1.2斤，約有100萬尾魚花，期待有一個(gè)好收成?！碧K禮恒開心說道。

　　開心，是因?yàn)槌芍裨谛?。蘇禮恒目前所做的事情，其實(shí)是一項(xiàng)難度挺高的農(nóng)業(yè)科研項(xiàng)目：室內(nèi)循環(huán)水孵化石斑魚。

　　6月7日上午，魚卵從海南空運(yùn)過來后，蘇禮恒和他的團(tuán)隊(duì)立馬忙活起來?！棒~卵先要孵化成魚花，再到幼苗、小苗……從現(xiàn)在開始，要像照顧嬰兒一樣精心‘伺候’它們了?！碧K禮恒表示。

　　室內(nèi)循環(huán)水成功孵化石斑魚

　　蘇禮恒是珠海農(nóng)夫壹畝田農(nóng)業(yè)科技有限公司（以下簡稱“壹畝田”）創(chuàng)始人。壹畝田位于山清水秀的斗門區(qū)蓮洲鎮(zhèn)獺山村，這是一家隱于鄉(xiāng)野的公司，但卻依靠科技手段不斷研發(fā)農(nóng)業(yè)新項(xiàng)目，室內(nèi)循環(huán)水孵化石斑魚就是其中之一。

　　在利用室內(nèi)循環(huán)水成功孵化石斑魚之前，蘇禮恒已經(jīng)嘗試了很多次。功夫不負(fù)有心人，終于在今年4月份大功告成。

　　據(jù)悉，室內(nèi)循環(huán)水成功孵化石斑魚，這在珠海尚屬首次。

　　“第一次放卵是在4月4日，我們利用室內(nèi)循環(huán)水成功孵化出石斑魚魚苗，當(dāng)時(shí)很多客戶坐飛機(jī)過來考察，認(rèn)為是一件不可思議的事情?！碧K禮恒表示，第一批24萬尾石斑魚魚苗5月18日已銷往湛江和海南，也正是在市場良好反應(yīng)的基礎(chǔ)上，壹畝田開始第二次孵化放卵魚苗，“有了第一次孵化的經(jīng)驗(yàn)，我們也會(huì)做得越來越好。很多事情一旦走通了，成功率將會(huì)很高?！?/span>

　　水處理系統(tǒng)成為關(guān)鍵

　　種苗孵化，被譽(yù)為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的“芯片”。

　　蘇禮恒介紹，在水產(chǎn)養(yǎng)殖中種苗孵化最難，而石斑魚孵化更是難上加難。為做好石斑魚孵化工作，60多歲的香港水產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖專家張志明加入了團(tuán)隊(duì)。“從放卵到賣苗，歷經(jīng)35天，心情既忐忑又激動(dòng)，期間有幾道關(guān)要過，過得去就成功了?！睆堉久鹘榻B：一個(gè)是開口關(guān)，從魚卵中孵化出來的魚花，3天內(nèi)要開口吃東西，不然就無法存活；第二關(guān)是變態(tài)發(fā)育，魚苗剛孵化出來不是一條魚，需要經(jīng)過非完全變態(tài)發(fā)育；第三關(guān)要防止大魚苗吃掉小魚苗……

　　“石斑魚不同于淡水魚。按理說，在蓮洲這個(gè)片區(qū)，是難以孵化石斑魚的?！睆堉久魈寡?，有了壹畝田的水處理系統(tǒng)，加上團(tuán)隊(duì)技術(shù)，這是孵化工作獲得成功的保障。

　　令張志明欣賞不已的壹畝田水處理系統(tǒng)，指的是壹畝田自主研發(fā)并使用的工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)。

　　在養(yǎng)殖業(yè)，向來有著“養(yǎng)魚先養(yǎng)水”的信條。

　　目前，孵化石斑魚有傳統(tǒng)方式的外塘孵化、水源直進(jìn)直出的車間孵化。兩種方式均使用不經(jīng)處理的水質(zhì)，因水質(zhì)不穩(wěn)定導(dǎo)致孵化成功率不高。

　　“壹畝田的工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)，由養(yǎng)殖池、生態(tài)處理器、蛋白分離器、恒溫系統(tǒng)、水質(zhì)檢測系統(tǒng)、自動(dòng)投喂系統(tǒng)等組成，保證了整個(gè)孵化過程的水質(zhì)穩(wěn)定，實(shí)現(xiàn)零排放、不換水，也能最大程度規(guī)避高密度養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)?！碧K禮恒介紹說，構(gòu)成此項(xiàng)水處理系統(tǒng)的三項(xiàng)核心技術(shù)，分別獲得了三項(xiàng)國家實(shí)用新型專利。

　　擴(kuò)建25個(gè)標(biāo)粗池養(yǎng)中苗

　　2019年，壹畝田在蓮洲鎮(zhèn)獺山村投建落地。“通過工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)，壹畝田一期項(xiàng)目成功研發(fā)‘魚菜共生’生態(tài)種養(yǎng)模式?！碧K禮恒介紹，養(yǎng)殖對象主要是南美白對蝦、東星斑、珍珠石斑等，并大幅提升養(yǎng)殖效能。“傳統(tǒng)模式養(yǎng)殖的南美白對蝦，畝產(chǎn)量1000斤，而通過工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)的南美白對蝦畝產(chǎn)可以達(dá)到2萬斤，是傳統(tǒng)生產(chǎn)力的20倍。”蘇禮恒表示。

　　2022年，壹畝田二期項(xiàng)目建起了澳洲淡水小龍蝦工廠化孵苗繁育車間，經(jīng)過一年多的科研攻關(guān)，2023年5月成功出苗?！?.3萬尾蝦苗給當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶試養(yǎng)，市場反映不錯(cuò)?！碧K禮恒介紹，澳洲淡水龍蝦具有體大肥美、肉質(zhì)嫩甜、營養(yǎng)豐富、生長速度快等優(yōu)點(diǎn)，市場前景廣闊。

　　“孵化石斑魚是三期項(xiàng)目?！碧K禮恒表示，目前壹畝田已經(jīng)走上良性發(fā)展之路，“我們之前交了很多學(xué)費(fèi)，走了不少彎路，僅在壹畝田就投入了800多萬元，現(xiàn)在更有信心扎根在這個(gè)領(lǐng)域，不斷探索不斷發(fā)展?！?/span>

　　壹畝田三期項(xiàng)目擴(kuò)建了2個(gè)車間、25個(gè)標(biāo)粗池。此外，蓮洲鎮(zhèn)上欄村占地面積30畝的壹畝田養(yǎng)殖基地正在建設(shè)?！坝辛烁嗟臉?biāo)粗池，就可以把石斑魚小苗（1-2厘米）養(yǎng)成中苗（10厘米左右），經(jīng)濟(jì)效益將會(huì)有更大提升。”蘇禮恒說。

　　強(qiáng)國必先強(qiáng)農(nóng)。興農(nóng)強(qiáng)村富民，全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興，是“百千萬工程”的重要內(nèi)容之一。像蘇禮恒一樣，眼下越來越多有技術(shù)、有理想的新農(nóng)人扎根鄉(xiāng)村，把論文寫在萬畝沃野上，在鄉(xiāng)村開辟出新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展賽道，大展手腳實(shí)現(xiàn)夢想。

工作人員使用電子顯微鏡檢查魚卵。 本報(bào)記者 梁冠賢 攝