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何錦洪 1953年9月出生，是已故葉潤(rùn)超的大女婿，第三代傳承人。自岳父葉潤(rùn)超去世后，何錦洪繼承其傳統(tǒng)技藝，在鴨扎包工藝制作上和配料研制上不斷創(chuàng)新發(fā)展，使鴨扎包更具特色風(fēng)味，因而廣受歡迎，令眾多食客吃過(guò)回味無(wú)窮。
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